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1、原料：土豆、牛肉、紅椒、青椒。

2、調(diào)料：鹽、白胡椒粉、醬油、姜。

3、將土豆、紅椒、青椒、牛肉洗凈切薄片。

4、將牛肉放在碗里，并倒入少許鹽、白胡椒粉、醬油、姜片抓勻，腌制20分鐘。

5、鍋中放油燒熱，將土豆、紅椒、青椒稍翻炒后，加鹽再翻炒成7分熟，裝起來(lái)。

6、另起油鍋燒熱，將牛肉片翻炒成7分熟后，將剛炒好的土豆、紅椒、青椒片再翻炒至熟即可。