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1、主料：豬肉100克、蓮藕1小節(jié)、胡蘿卜半顆、糯米200克、生姜5克、淀粉適量。

2、將糯米提前用清水浸泡好，然后將胡蘿卜洗凈然后切成5厘米左右的薄片，蓮藕洗凈泥沙、去掉外皮，剁成泥，豬肉也剁成泥，生姜切成姜末；

3、然后將肉末、藕碎、姜末倒入碗中，調(diào)入料酒、生抽、蠔油、鹽、適量淀粉；

4、用筷子攪拌成粘稠的肉泥，靜置一旁，腌制入味；

5、將胡蘿卜擺放入碗中；

6、然后取適量肉泥，用手揉成團(tuán)，用微微攥緊，在糯米碗中滾一圈，蘸上滿滿的糯米，放入蘿卜片上；

7、放入蒸鍋中，蒸20分鐘左右即可，然后撒上蔥花裝飾更美觀。