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剛剛在超市買菜，買了一些木耳準(zhǔn)備涼拌吃，一不小心買多了，請(qǐng)問木耳有多久的保質(zhì)期？

木耳有多久的保質(zhì)期

木耳的保質(zhì)期取決于木耳的狀態(tài)，木耳只要是純干的，一般放三、四年都不壞，蟲不招鼠不咬，但如果木耳封口時(shí)是潮濕的，或者木耳封口不嚴(yán)回潮了，就會(huì)發(fā)霉甚至蟲蛀，就不能吃了。如果是有包裝的木耳，木耳的保質(zhì)期以包裝袋上的日期為準(zhǔn)，不過一次性不要買太多，以免保存不當(dāng)使木耳發(fā)霉變質(zhì)。

怎么判斷木耳發(fā)霉了沒有

具體有以下：

1.聞味道：可以先用水浸泡木耳，正常的木耳浸泡之后的水里面會(huì)產(chǎn)生一種菌類氣味，但是如果木耳一旦發(fā)霉了的話，就不會(huì)出現(xiàn)這種菌類的味道，反而是會(huì)產(chǎn)生一種臭雞蛋的味道和其他腐臭味，所以光是聞味道也是可以聞出來木耳是不是變質(zhì)了。

2.看外觀：正常的木耳在經(jīng)過一段時(shí)間的浸泡之后，就呈現(xiàn)出來的顏色就是黑色或者是黑褐色，而且還有亮度，但是如果浸泡的時(shí)間太長(zhǎng)了的話，就很容易導(dǎo)致干木耳變質(zhì)，色澤就會(huì)了開始變得暗淡，沒有光亮，而且外觀看起來是十分的不好看。

木耳開袋后有刺鼻氣味是怎么回事

具體有以下幾種原因：

1、添加化學(xué)防腐成分：如果木耳出現(xiàn)刺鼻的味道，很有可能是添加了化學(xué)防腐成分的劣質(zhì)木耳。

2、放置時(shí)間太久：可能是木耳放置的時(shí)間太久使得干木耳具有了霉味，可以將木耳置于太陽光下曬干。

3、加入藥物：木耳生產(chǎn)過程中加入藥物促進(jìn)木耳的生長(zhǎng)，藥物通常具有味道，食用后容易對(duì)人體的健康造成威脅，誘發(fā)人體出現(xiàn)各種疾病。

木耳屬于菌類食物嗎

木耳是屬于菌類食物的。

木耳里面的蛋白質(zhì)非常豐富，而且木耳里面富含的蛋白質(zhì)還要比動(dòng)物食品里面的蛋白質(zhì)高得多，而且木耳的維生素E的含量也是極高的，經(jīng)常吃木耳可以使肌膚更加嫩白，有美容養(yǎng)顏的效果。而且木耳的含鐵量也是最高的，經(jīng)常吃木耳可以有效的補(bǔ)鐵補(bǔ)血，還能預(yù)防缺鐵性貧血，所以大家平時(shí)可以多食用一些木耳的。