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胖魚頭的做法和配方 胖魚頭怎么做好吃

更新時間:2023-11-04 23:32:00作者:佚名

胖魚頭的做法和配方 胖魚頭怎么做好吃

1、配方:胖頭魚一條、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒50g、桂皮100g、食用油300g、鹽100g、白糖70g、醋100g、香菜適量。

2、胖頭魚頭去魚鱗,去魚鰓,去掉魚頭里的污血,里側(cè)的黑膜,清洗干凈。

3、將魚頭從魚鰓處切斷,因為魚頭太大了。

4、魚頭放入料酒,醬油腌制一下。

5、蔥切段,姜切片,蒜扒瓣,準(zhǔn)備花椒,大料,桂皮。

6、香菜洗凈切段。

7、鍋燒熱倒入食用油,將魚鰓下面的部分放入鍋中煎制金黃色。

8、然后放入魚頭,放入蔥,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,鹽,醋,白糖,味素。

9、加水和魚頭齊平,大火燒開,中火燉20分鐘,出鍋裝盤,一盤裝不下,裝了兩盤,撒上香菜。

本文標(biāo)簽: 做法  配方  

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