蒸茼蒿的做法 面粉蒸茼蒿的做法
2023-12-18
更新時間:2023-12-18 19:13:13作者:未知
1、用料:
老板魚1000g、豆腐600g、蔥10g、姜5g、蒜5g、香菜10g、玉米油1勺、一品鮮醬油1匙、料酒1匙、糖1匙、黑胡椒粉1匙、鹽2匙。
2、做法:
(1)在市場買一條老板魚準(zhǔn)備做老板魚燉豆腐。
(2)老板魚摘除內(nèi)臟清洗干凈切成塊狀備用。
(3)準(zhǔn)備好一塊豆腐洗凈瀝干水份備用。
(4)豆腐切成塊狀。
(5)鍋中倒入適量清水燒開將豆腐焯一下。
(6)焯好的豆腐晾涼備用。
(7)鍋中放入適量底油加熱放入花椒和大料、姜片。
(8)放入蔥和蒜爆香入味。
(9)放入一品鮮醬油、料酒、糖翻炒。
(10)老板魚放入鍋中。
(11)大火快速翻炒老板魚。
(12)炒制老板魚變色填入清水開始燉制。
(13)同時放入豆腐一起燉制。
(14)燉制魚湯成白色加入鹽再中小火燉一會。
(15)切好香菜和蔥花備用。
(16)湯汁不太多的時候放入黑胡椒粉和味精提味撒入蔥花香菜即可。
(17)老板魚燉豆腐盛入湯碗中。
(18)喜歡喝魚湯的親可以多留一些湯汁味道非常鮮美。
(19)老板魚適合老人和孩子吃,沒有堅硬的魚刺老板魚的魚刺是軟骨都可以吃的還有補鈣效果呢。
(20)豆腐吃起來比魚更加鮮美。