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　　炸香椿魚屬于傳統(tǒng)菜。初夏的時候，由于產(chǎn)量大大增加，香椿的身價也就大跌了。

　　把香椿洗好，加些面粉，放在油中炸，一會兒金黃色小魚狀的香椿魚也就出鍋啦。在食物短缺的時候，是美食;但現(xiàn)在我們食用油的用量普遍超標(biāo)，建議淺嘗輒止。健康第一!

　　最后，要把香椿和維生素C豐富的食物一起吃。香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能夠吃新鮮香椿，維生素C可以幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。如果香椿已經(jīng)不夠新鮮，那么不妨把它和其他新鮮蔬菜水果一起吃，就能盡量避免亞硝酸鹽帶來的隱患。