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四川泡辣椒 四川泡辣椒怎么做

更新時(shí)間：2023-12-01 20:46:07作者：未知

四川泡辣椒 四川泡辣椒怎么做

1、四川泡辣椒是四川省特色名菜，屬于川菜系泡菜類食品。作為一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工而成的浸漬品。一般需要腌制一個(gè)月左右。吃用泡辣椒時(shí)，從缸中取辣椒切忌沾染油腥，以防泡椒變質(zhì)。

2、辣椒營養(yǎng)價(jià)值很高，堪稱“蔬菜之冠”。據(jù)分析，它含有維生素b、c、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分。每公斤辣椒中含維生素c1050毫克。

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