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1、食材：面粉600g、牛肉適量、酵母3g、雞蛋1個、鹽適、油適量、冬瓜適量、水適量。

2、把酵母粉、面粉、糖、水、鹽都放進洗干凈的廚師機里 。

3、再把廚師機里攪拌的面粉揉成光滑面團 。

4、將面團覆蓋上一層保鮮膜，放到冰箱冷藏讓其自然發(fā)酵。

5、把牛肉和冬瓜剁碎混合攪拌 。

6、把牛肉冬瓜碎末放入碗里，加入1個雞蛋和適量的鹽，攪拌直至均勻 。

7、把冰箱里發(fā)酵好的面團用小刀均勻分割成一小段 。

8、撒上干粉，再把小段面團稍微搓圓 。

9、用搟面杖把小段面團搟成圓片，再包入牛肉碎末餡料。

10、把所有的小段面團全部包起來。

11、鍋低放入少許油，加熱，再將包子擺放進去，中火慢煎，直至包子底部金黃。

12、再晃動下底部，沿著鍋邊沿淋入少許的水，水量沒過包子高度三分之二為佳 。

13、然后蓋上鍋蓋，大火煮至收汁即可。