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1、主料：牛仔骨3條、洋蔥1顆。

2、輔料：黑胡椒醬半勺、姜粒適量、小蔥3顆、料酒適量、鹽適量、淀粉適量、雞汁適量、味極鮮適量、黑胡椒粉適量、色素適量。

3、把3條牛仔骨剁小塊兒，加料酒、鹽、雞汁、味極鮮適量，拌勻后調(diào)入適量色素、黑胡椒粒、淀粉或者糯米粉，拌勻后放置十分鐘左右。熱油下鍋炸半分鐘。

4、鍋熱油后放入適量姜粒、黑胡椒醬，燒出汁兒后調(diào)入 雞精、味精、少許糖，把炸制好的牛仔骨下入鍋中翻炒，燒至收汁兒，期間洋蔥切絲兒下熱油鍋加生抽上色兒翻炒數(shù)下倒入牛仔骨一起再次翻勻起鍋。