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1、食材：肉餡半碗、面粉適量、雞蛋1顆、蔥適量、姜適量。

2、取適量的面粉，在面粉內(nèi)分次加入少量的水，筷子攪拌成雪花狀，然后用手揉成面團。面團蓋上保鮮膜醒面半小時。

3、在醒面的過程中調(diào)制餡料，把肉餡放到碗內(nèi)，加入切好的蔥花和姜末。然后再打入一個雞蛋。

4、然后在餡料內(nèi)繼續(xù)加入適量的五香粉、醬油、鹽、香油進行調(diào)味。使用筷子拌勻即可。

5、把醒好的面繼續(xù)進行揉搓，然后揉搓成圓柱的形狀。用刀切成大小相等的面劑子。

6、案板上放少量的面補，把面團搟成薄薄的面皮。然后如下圖所示切出幾條劃線。以便于制作多層的肉餅。

7、在面餅上均勻的涂抹肉餡，依次把幾片餅疊放起來。輕輕用搟面杖壓成薄片即可。

8、鍋內(nèi)加少量的油燒熱，放入面餅輕輕翻面，當(dāng)兩面金黃，就可以出鍋食用了。