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剁椒魚(yú)頭是哪個(gè)地方的菜 剁椒魚(yú)頭是哪個(gè)地方的菜系

更新時(shí)間：2023-10-25 11:02:44作者：佚名

剁椒魚(yú)頭是哪個(gè)地方的菜 剁椒魚(yú)頭是哪個(gè)地方的菜系

1、剁椒魚(yú)頭菜系：湘菜。

2、剁椒魚(yú)頭（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。據(jù)傳，起源和清代文人黃宗憲有關(guān)。

3、通常以鳙魚(yú)魚(yú)頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

4、2018年9月10日，“中國(guó)菜”正式發(fā)布，“剁椒魚(yú)頭“被評(píng)為“中國(guó)菜”湖南十大經(jīng)典名菜。

本文標(biāo)簽： 剁椒魚(yú)頭是哪個(gè)地方的菜  

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