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1、冬菇是一種食用菇菌，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的微量元素，是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

2、冬菇又名香菇。冬菇規(guī)格嚴(yán)整，等級(jí)分明。分為花菇、厚菇、薄菇3等11級(jí)。

冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。

3、冬菇含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

4、原形態(tài)

菌蓋肉質(zhì)，寬2-7cm。扁半球形，后漸平展，往往不正形；蓋面濕時(shí)甚粘，淡黃褐色或黃褐色，中部深肉桂色，邊緣乳黃色，無(wú)毛，平滑；蓋緣初時(shí)內(nèi)卷，后波狀或上翹。菌肉較厚，白色或稍帶黃色，味美。菌褶彎生，密至稍稀，幅寬，不等長(zhǎng)，白色至乳白色或稍帶黃色。菌柄長(zhǎng)5-8cm，粗5-8mm，圓柱形，韌，表皮脆骨質(zhì)，內(nèi)部纖維質(zhì)，松軟基部往往伸長(zhǎng)似假根并緊靠一起，頂部黃色，向下有密的黃褐色至深黑褐色短絨毛。孢子印白色。囊狀體少，散生，梭形至棒狀，(40-55)μm×(10-12)μm。