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1、主料：鮑魚(yú)適量。

2、調(diào)料：鹽200克、日本濃口醬油50克、日本木魚(yú)花汁50克、姜末10克、檸檬角15克。

3、鮑魚(yú)放入清水中，用毛刷反復(fù)刷洗凈，用毛巾吸干水分，沾勻鹽。

4、日本林內(nèi)烤爐打開(kāi)，將鮑魚(yú)放入爐內(nèi)中間處烤制，先將殼面朝上烤3分鐘左右，然后將鮑魚(yú)翻過(guò)來(lái)，再將鮑魚(yú)的肉面朝上烤至起霜變色，離爐裝盤(pán)，用鮮花和香芹點(diǎn)綴。

5、將日本濃口醬油、日本木魚(yú)花汁、姜末調(diào)和成醬汁，配檸檬角蘸食。