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1、主料：鵝肝4片、面包片4片、紅酒200克、蘋果1個(gè)。

2、輔料：苦菊1撮、橄欖油1勺、黑胡椒顆粒少許、鹽少許、草莓醬1勺、無(wú)花果（干）6顆、蜂蜜1勺。

3、蘋果去皮切1CM的厚片，切去果核，無(wú)花果干洗凈泡軟，提前1小時(shí)用紅酒煮10分鐘，蓋上鍋蓋浸泡。

4、面包片放入烤箱，170度烤至焦黃，大約需要5分鐘。

5、準(zhǔn)備醬汁：鍋里放入1勺橄欖油，燒熱后加入一勺草莓醬。

6、加入兩大勺紅酒，1勺蜂蜜，撒入少許鹽和胡椒碎。

7、小火熬至濃稠即可關(guān)火備用。

8、鵝肝用少許鹽和胡椒粉腌10分鐘后，雙面粘少許面粉。

9、鍋中放少許橄欖油，燒熱后放入鵝肝煎至雙面金黃。

10、把事先準(zhǔn)備好的面包片、紅酒蘋果片、無(wú)花果、苦菊擺盤，澆上做好的草莓醬汁。