蒜苔炒臘肉(蒜苔炒臘肉的做法)
2024-07-11
更新時(shí)間:2024-07-11 21:06:19作者:佚名
水開(kāi)后大火蒸10分鐘即可,做法如下:
1、主料:鱸魚1條。
2、輔料:植物油10茶勺、鹽3g、香油1茶勺、蒸魚豉油2茶勺、味極鮮4茶勺、冰糖3g、蔥20g、姜10g、紅辣椒20g、廣東米酒2茶勺、白胡椒1g、純凈水適量。
3、把蔥、姜、紅辣椒洗凈切絲和段。
4、鱸魚清洗干凈,在魚背切花刀。
5、用鹽、白胡椒粉、廣東米酒抹均勻,撒上蔥姜腌制10分鐘。
6、把蔥姜辣椒絲用清水泡泡撈起,用味極鮮、蒸魚豉油、冰糖和純凈水、少許鹽、香油調(diào)成味汁。
7、蒸鍋加水大火燒開(kāi),把調(diào)味汁碗放下面一層。
8、上面加腌制好的鱸魚,大火蒸10分鐘。
9、把蒸好的鱸魚取出。
10、撿去蔥姜倒掉蒸魚水,撒上泡過(guò)水的蔥、姜、紅辣椒絲。
11、熱鍋涼油,油燒到10成熱,把熱油澆在鱸魚上面。
12、倒上蒸過(guò)的調(diào)味汁即可。