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五香雞胗的鹵制方法(五香雞胗怎么做好吃竅門)

更新時間:2023-08-17 11:17:50作者:佚名

五香雞胗的鹵制方法(五香雞胗怎么做好吃竅門)

1、食材:雞胗500克、姜適量、蔥適量、干辣椒2個、香葉2片、老鹵適量、八角1個、花椒2個、老抽適量、鹽適量。

2、處理雞胗,將雞胗雜質(zhì)清洗干凈后,放入燒開鍋中焯燙(去除異味)。

3、在鍋中放入老鹵、加入香葉、干辣椒、八角、花椒,蔥,姜等調(diào)料,等鍋中鹵水燒開5分鐘后,放入雞胗。

4、大火燒滾后轉(zhuǎn)小火,煮30分鐘左右,把雞胗放在煮鍋里浸泡(以便入味)。

5、入味后撈出切成片裝盤(也可放香菜、辣椒油拌涼菜)享用。

本文標(biāo)簽: 五香  竅門  方法  

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