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1、用料：豬肝100G、生姜1小塊、料酒2勺、生抽1勺、白砂糖1小勺、橄欖油一勺、番茄半個、菠菜，蔥，洋蔥，蒜頭少量。

2、豬肝切片洗干凈。

3、蔥，姜，蒜，菠菜，洋蔥擇洗干凈。

4、番茄切塊。

5、熱鍋冷油，下姜片，蒜片，洋蔥片快速爆香。

6、加醬油（生抽）。

7、加適量開水。

8、加黃酒（料酒）。

9、加番茄塊。

10、另起一個鍋燒開水，煮面條。

11、水開了加豬肝，攪動。

12、加菠菜。

13、加煮好的掛面，加鹽，雞精，白糖。