可可小餅的做法 可可餅塊
2023-08-14
更新時間:2023-08-14 17:28:23作者:佚名
1、工具類:燒烤架、炭、簽子、魚夾、炭夾、錫紙、鐵板、調(diào)料盒、小菜板兩塊(切生食、熟食分開)、洗菜盆、刀、尼龍毛刷、鐵刷(刷燒烤架)、鑷子或長筷子、湯鍋。
2、食品類:(1)肉類:雞翅、雞柳、雞心、雞胗、羊肉串、羊腰、牛肉、魚、墨魚、扇貝、蝦、生蠔、烤腸、骨肉相連……需要腌制的在家腌制好。(2)素菜:土豆、玉米、山芋、山藥、紅薯、茄子、青椒、花菜、平菇、草菇、香菇、洋蔥、豆腐塊、面筋、腐竹、生菜、黃瓜、西紅柿。(3)水果:蘋果、香蕉、菠蘿、檸檬。(4)主食:年糕、饅頭、面包片。
3、其他主食:
(1)壽司、燒餅、涼菜、面包。
(2) 燴面片、海帶絲、豆腐絲、粉條。
(3)雞蛋、紫菜、西紅柿、黃瓜。
4、飲料:
可樂、雪碧、橙汁、礦泉水、綠茶、啤酒、酸奶。
5、其他:地席、打火機或火柴、一次性手套、一次性筷子、杯子、碗、牙簽、水果、口香糖、便攜椅子、餐巾紙、濕巾、垃圾袋。
6、調(diào)料類:
孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、食用調(diào)和油、蜂蜜、燒烤醬、沙拉醬、番茄醬、雞蛋、醬油、醋、雞精、蔥、姜、蒜。
7、肉類先不要急著刷油,烤到半熟的時候刷油,不要刷多,以不滴油為準。
8、烤生食的時候要和快烤熟的食物分開,以防污染。
9、肉串擺放盡量向燒烤爐中間擺。
10、加炭時要注意烤架上不要有食物,等炭不產(chǎn)生粉塵時再放置食物。
11、燒烤前先在燒烤架上刷一層油。
12、海鮮在燒烤時,最好用錫箔紙包起來。
13、香腸等盡量用小火。
14、除了蔬菜以外,都可以放在錫箔盒中用悶燒的方式烤,火越旺越好。
15、翻面勿過于頻繁必須受熱到一定程度才能翻面,否則肉質(zhì)容易變得生硬。