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1、用料：紅糖90克、紅棗80克、酵母5克、面粉500克、溫水270克。

2、500克面粉，紅糖90克，270克溫水倒入紅糖中融化。

3、再放5克泡打粉成品效果更好。

4、用糖水和面。

5、用筷子拌成絮狀后揉成面團(tuán)。

6、揉好后醒發(fā)兩倍大。

7、大棗去核切碎。

8、面團(tuán)醒發(fā)好后，一點點加入切好的大棗碎。

9、慢慢揉，揉均勻后分成小面團(tuán)，分別揉成小饅頭，注意劑子口向上。

10、揉好的饅頭生坯再醒發(fā)15分鐘，開水下蒸鍋20分鐘，關(guān)火后過3-5分鐘后再打開鍋蓋。