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1、食材：肉餡適量，茴香適量，蔥姜適量，鹽適量，味素3克，料酒醬油各5克，香油15克。

2、肉餡放入小半碗水，分次放入肉餡中，順著一個(gè)方向快速攪拌，使水融入到肉餡中，這樣做出的餡口感更好。

3、肉餡中放入料酒，醬油，鹽，調(diào)餡料，味素?cái)嚢杈鶆颉?/p>

4、蔥切碎，姜切碎。

5、蔥，姜碎放入肉餡中攪拌均勻，最后放入香油攪拌均勻，最后放入香油是為了鎖住肉餡中的水分。

6、茴香摘洗干凈，控干水分切碎。

7、茴香，肉餡放入盆中攪拌均勻，好吃的茴香肉包子餡就做好了。