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1、材料：蠶豆、明蝦、新鮮百合、鹽、白胡椒粉、料酒、白糖、香麻油。

2、新鮮的蠶豆，剝?nèi)ケ砥?，成蠶豆米。

3、活的明蝦入冰箱冷凍20分鐘后，去處，去頭剝殼去腸泥，成蝦仁。用一點(diǎn)點(diǎn)鹽、白胡椒粉和料酒抓勻腌制。

4、新鮮的蘭州百合，掰開(kāi)成一瓣瓣，沖洗一下瀝干水份。

5、鍋中放水燒開(kāi)，倒入蠶豆米，焯水一分鐘。

6、焯好水的蠶豆撈出，過(guò)涼水，瀝干備用。

7、鍋燒熱放油，油溫?zé)岬臅r(shí)候，倒入腌制好的蝦仁，滑炒至變色，盛出備用。

8、用鍋中余油煸炒焯過(guò)水的蠶豆米，大約一分鐘。

9、倒入滑炒好的蝦仁和瀝干水的百合，調(diào)入少許鹽，一點(diǎn)白糖和一些香麻油，翻炒均勻即可出鍋。