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巖漿蛋糕怎么做的 巖漿甜品

更新時間:2023-09-01 01:09:44作者:未知

巖漿蛋糕怎么做的 巖漿甜品

1、用料:

雞蛋1個、蛋黃3個、蜂蜜15g、低筋面粉20g。

2、做法:

(1)雞蛋和蛋黃隔著溫水(約40℃)高速打發(fā)。在打發(fā)過程加入糖粉和蜂蜜。

(2)用貝奧打蛋器打發(fā)至濃稠,紋路不會馬上消失就表示打發(fā)完成了。

(3)在打發(fā)好的雞蛋中篩入低筋面粉。并用刮刀翻拌和切拌均勻至沒有顆粒。

(4)將攪拌好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的6寸圓形蛋糕模內(nèi),在桌上大力震幾下,除去氣泡。

(5)貝奧烤箱預(yù)熱上下火170℃,烤箱下層烤制12-20分鐘。

本文標簽: 巖漿  甜品  蛋糕  

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