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1、用料：草魚、生抽、醋、蔥、姜、食用油、胡椒粉、面粉、生粉、雞蛋、鹽。

2、魚洗干凈切塊，把鹽、蔥、姜、醋、胡椒粉、醬油、魚塊腌制二十分鐘。

3、將魚塊中的蔥姜蒜撈出，然后加入適量油、面粉、生粉、雞蛋液拌入魚塊備用。

4、熱鍋加油，油熱后將拌好的魚塊放入鍋中，小火炸至表面金黃，即可撈出。