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1、食材：洋蔥50克、青椒20克、皮蛋50克、鹽1-2克、醬油2-5毫升、香油5毫升。

2、洋蔥先切成對(duì)半，放入涼水浸泡半個(gè)鐘頭，目的是去掉洋蔥的蔥味。將洋蔥切成絲備用。

3、青椒切成細(xì)絲。

4、皮蛋切成小塊。

5、將洋蔥和青椒用鹽腌十分鐘，去掉部分水分。

6、加入皮蛋，再加入醬油和香油，攪拌均勻后就可以吃了。