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1、食材：海帶絲200克，食醋適量。

2、將買回來的海帶絲洗凈，用剪刀剪一下，這樣吃起來比較方便。如果是干海帶需用水泡發(fā)6小時(shí)左右，中間換幾次水。海帶泡發(fā)變軟后沖洗干凈，并切成如寬面條似的絲。

3、準(zhǔn)備蔥花，姜絲和蒜末。然后用一小碗，將香醋，白糖，生抽調(diào)和在一起。攪拌均勻。

4、準(zhǔn)備干凈的鍋，放入小半鍋清水，燒開后將切好的海帶絲放在沸水中焯燙3分鐘后瀝干水分。備用。

5、再起干凈的鍋，倒入油燒熱，將生姜、蒜、辣椒倒入鍋中，煸炒出香味。然后盛到小碗中備用。

6、準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的碗，然后將海帶絲、調(diào)料放入碗內(nèi)，澆上之前盛出的熱，侵泡12小時(shí)即可。上桌時(shí)點(diǎn)綴香菜。