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1、食材：糯米粉100克、土豆1個(gè)、雞蛋1枚、海鮮醬油適量、鹽適量、五香粉適量、芝麻適量、孜然適量。

2、準(zhǔn)備一個(gè)土豆去皮。東北的土豆是比較好的，淀粉的含量多，營(yíng)養(yǎng)豐富。

3、洗凈切成細(xì)絲。也可以用專(zhuān)門(mén)的工具戳成絲。

4、用刀剁幾下，使土豆絲變小一些。

5、雞蛋打散。加入雞蛋是為了使土豆絲更加粘稠，炸的時(shí)候不易松散。而且營(yíng)養(yǎng)美味。

6、雞蛋液內(nèi)加入海鮮醬油，鹽，五香粉，芝麻和孜然，攪拌。調(diào)味的過(guò)程很重要，如果味道調(diào)不好，會(huì)嚴(yán)重影響丸子的口感。

7、把土豆絲倒入蛋液中，攪拌均勻。

8、加入適量的糯米粉，攪拌均勻。糯米粉本身就具有粘性，可以把雞蛋土豆絲很好的融合在一起。

9、鍋入油加熱，用小湯匙盛攪拌好的糯米土豆丸子原料下鍋炸制。

10、炸制金黃色時(shí)出鍋。