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1、食材：湯圓一袋、雞蛋3個、醪糟300克、枸杞10多粒、紅糖兩塊。

2、煮湯圓之前把湯圓從冰箱里拿出來，撕掉包裝，讓它敞開放置在空氣中5到10分鐘解凍。

3、鍋里坐水，水適當?shù)膶捯稽c，最好能沒過湯圓還多一些。開大火把水燒開，將解凍好的湯圓放入開水中。

4、湯圓放入開水中時，為了防止湯圓粘鍋，用勺子的背面輕輕的推動湯圓幾下。這樣也保護了湯圓的完整性，不至于把湯圓刮破。

5、改為中火慢慢煮，等到湯圓一個個漂浮起來，關成小火。打入雞蛋，煮成荷包蛋，此時不要攪拌，也不要開大火，借助鍋里余溫就能讓荷包蛋凝固。

6、荷包蛋成型后，開中火，加入醪糟，煮出酒香。醪糟過早加入酒香就沒那么濃郁。

7、起鍋前放入紅糖，煮化，增加湯汁的香甜味道。紅糖暖身，美容，對女性朋友特別有好處。

8、枸杞洗干凈，撒入湯圓碗中作為點綴，也增加營養(yǎng)，這樣美味的湯圓就做好了。