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1、食材：冬瓜適量、車白適量、蔥花適量、花生油適量、鹽適量。

2、車白用鹽水浸泡吐沙后再洗凈。

3、冬瓜去皮去籽后洗凈切片。

4、砂鍋中少許底油放入冬瓜翻炒。

5、加入適量清水，煮開轉(zhuǎn)小火煲至冬瓜斷生。

6、放入車白。

7、煮至車白開口。

8、加鹽調(diào)味前可以先試一下湯的咸淡。

9、出鍋前再放入蔥花即可。冬瓜滾車白湯就做好了。