正確蒸羅非魚方法 蒸羅非魚的做法.教你如何蒸魚
2023-08-01
更新時間:2023-08-01 15:40:33作者:佚名
1、原料:羅非魚一條約500克、生姜數(shù)片、料酒適量、鹽適量、生抽適量。
2、要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味,第一步魚的處理很重要。魚去鱗以后一定要拿菜刀再在魚身上細(xì)細(xì)刮一遍,把附著在魚身的藻類,淤泥等刮去,另外魚肚子里面的那層黑膜也要洗掉。
3、魚處理好之后在魚身上橫著往里斜切三、四刀,生姜切大片。
4、在每一道劃痕上都塞一片生姜,魚肚子里也塞幾片。
5、把魚放進(jìn)盤子里,灑上鹽,適量料酒腌制半個小時入味去腥。
6、半個小時以后把腌魚出來的水倒掉,放上蔥結(jié)。大火燒開以后上鍋。
7、蒸10至15分鐘就可以關(guān)火了,看魚的大小而定,蒸過了魚就老了。
8、出鍋后淋入一小勺生抽提味,灑一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴完成。