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1、用料：

腐竹適量、淀粉適量、雞蛋2顆、麻椒適量、辣椒適量、鹽適量、植物油適量、木耳少量、平菇少量、花椒適量、蠔油適量、胡椒粉適量、蔥花少量、香菜少量、蒜末少量、醋適量。

2、做法：

（1）準(zhǔn)備所以食材。

（2）將兩個(gè)雞蛋打散加入適量鹽和淀粉拌勻，將腐竹表面裹上該蛋液。

（3）將腐竹入熱油鍋炸至金黃，剩了一些蛋液果斷把平菇也炸了，果然很好吃。

（4）碗底鋪一層生菜（過不過水都可以），再將炸好的腐竹平菇鋪上，然后將木耳煮熟并將湯里加入少量鹽和蠔油，再放入一些淀粉使湯變得濃稠然后澆在鋪好的菜上面，再撒少許胡椒粉，然后將蔥花蒜末和辣椒鋪在中間，撒一些白芝麻和醋。

（5）鍋中加油燒熱放入花椒和麻椒爆香，然后廢棄，趁油熱的時(shí)候?qū)⑵錆娭晾苯飞厦嫦阄稉浔?，將香菜撒上就OK啦。