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1、食材:黑魚 1條,菜籽油 1茶匙,花生米 小半碗,蔥姜蒜 各1茶匙,料酒 5茶匙,玉米淀粉 2茶匙,香菜 少許,小紅椒 半茶匙,紅辣椒片 2茶匙.

2、黑魚洗凈消片切小塊備用。

3、加料酒，蔥姜末，玉米淀粉腌制20分鐘，準備好其他材料。

4、起鍋燒水，水開用筷子把腌好的魚片全部夾到水中，邊攪拌邊煮，煮至魚片發(fā)白撈出。

5、重新起鍋熱油，倒入蔥姜蒜爆香，加入小紅椒，辣椒片炒出紅油。

6、煮熟的魚片上倒入白醋，花生米，再澆上剛剛調(diào)好的紅油，撒上芝麻，香菜點綴，香噴噴的口水魚就做好了。