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1、食材：面粉適量、小蒜適量、雞蛋一個(gè)、鹽適量、味精適量、涼水適量、食用油適量。

2、將小蒜清洗干凈，切成段，放進(jìn)盆中。也不需要太細(xì)，只需要切成段就可以了。

3、在小蒜中加入適量的面粉，并加入雞蛋。雞蛋可以全部放入，不需要和肉餡一樣只放蛋清。

4、在盆中加入適量的鹽和味精，這個(gè)量需要根據(jù)自己的判斷了，一般小蒜餅也不要太咸，放入適量就可以了。

5、用筷子進(jìn)行攪拌，在攪拌的過程中加入適量的涼水，不要兌的太稀，到正好能搓成團(tuán)的時(shí)候最好。

6、涼水加入適量之后，就可以不用筷子攪拌了，直接用手?jǐn)嚢钑?huì)更加容易一點(diǎn)，如果這個(gè)過程中覺得稀就再加點(diǎn)面粉，覺得干就再加點(diǎn)水。

7、將攪拌好的面粉搓成條，并團(tuán)幾個(gè)小團(tuán)子，然后用雙手壓成餅。

8、將小蒜餅放入油鍋中煎炸。因?yàn)槊娣壑蟹湃肓穗u蛋，所以如果小蒜餅煎炸好的話，就會(huì)兩面金黃并稍微鼓起來。

9、將煎炸好的小蒜餅撈出，如果不適宜吃太多油，可以先晾在一邊滴一滴油，之后再裝盤，趁熱吃比較美味。