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1、用料：金針菇1把、蝦2斤大蝦、蒜一個(gè)、蒸魚豉油10勺、料酒2勺、鹽適量、小米椒2個(gè)、香菜5根、蔥5根、姜3片。

2、首先烤盤上放張錫紙，撒點(diǎn)點(diǎn)鹽。

3、放上金針菇兩排，再放上洗凈的大蝦。

4、鍋里熱油，放入蔥的根，姜和蒜泥爆香偏微黃。

5、加入蒸魚豉油，放上小米椒，淋在兩排大蝦。

6、中層，175度上下烤25分鐘。

7、需要嫩點(diǎn)的話，12分鐘后可以在蝦上面放上錫紙。

8、烤好后，撒上蔥花，香菜，蒜泥，熱油油潑一下即可。