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1、鴨爪火鍋?zhàn)龇ㄖ髁希壶喿?00g，輔料：油適量，鹽適量，白糖適量，老抽適量，生抽適量，味精適量，椒鹽適量，十三香適量，香蔥適量，生姜適量，桂皮1根，草果1粒。

2、坐鍋上火倒入調(diào)和油倒入白糖，待糖炒出有點(diǎn)焦黃色。

3、倒入洗凈的鴨爪。

4、放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味。

5、倒入生抽。

6、倒入老抽。

7、倒入鹽巴。

8、倒入味精。

9、倒入十三香。

10、倒入椒鹽鹵煮半個(gè)小時(shí)這樣比較入味。