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龍眼和桂圓是同一種水果，但龍眼是鮮果，桂圓是將龍眼去殼，果肉曬干制作而成的果干，所以龍眼并不是桂圓的俗名，只是別稱。龍眼是一種原產(chǎn)于中國(guó)南部地區(qū)的水果，果實(shí)成熟期在夏季，肉質(zhì)晶瑩剔透，口感鮮嫩多汁。

龍眼是桂圓的俗名嗎

　　龍眼和桂圓是同一食物

龍眼和桂圓一般所指的是同一種水果，但其形態(tài)不太相同，因?yàn)辇堁凼侵铬r果，而桂圓是指去殼后將果肉干制而成的果干。所以，雖然龍眼和桂圓是同一種食物，但本質(zhì)存在區(qū)別。

　　龍眼和桂圓的區(qū)別

龍眼和桂圓雖然是同一種食物，但其本質(zhì)區(qū)別比較大，龍眼一般多作為鮮果食用，口感清甜且鮮嫩多汁，非常好吃。而桂圓一般多作為補(bǔ)品食用，它富含糖分和多種維生素，有著補(bǔ)心益脾、養(yǎng)血安神的功效。

　　龍眼制作桂圓的方法

首先將新鮮的龍眼挑選出未破殼的，然后放入清水中浸泡10分鐘，取出后放在太陽(yáng)下曬至5成干，再烘干，干燥度達(dá)到7-8層時(shí)，將肉撥出來，并壓成單片?？梢岳^續(xù)將龍眼肉曬干或烘干至果肉不沾手最佳。