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燕麥芽是把燕麥種子經(jīng)過(guò)培育以后得到一種綠色食材，它口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且保健功效特別出色，它保留了燕麥中的大部分營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)有一些新的物質(zhì)產(chǎn)生，平時(shí)人們食用以后對(duì)身體大有好處。那么平時(shí)人們食用燕麥芽的功效有哪些呢？它有哪些具體作用呢？

燕麥芽的功效與作用

1、提高身體免疫力

燕麥芽中含有大量的低聚糖，這種物質(zhì)被稱為免疫衛(wèi)士，它能增強(qiáng)人體內(nèi)巨噬細(xì)胞的活性，提高他們的吞噬能力，可以快速消滅人體內(nèi)的多種致病菌和病毒，以及真菌等微生物，能讓人體自身抗病能力明顯提高。

2、預(yù)防癌癥

燕麥芽中含有的低聚糖，不單能增強(qiáng)人體抗病能力，而且能消滅人體內(nèi)的癌細(xì)胞，還可以防止人體內(nèi)組織細(xì)胞發(fā)生癌變，它含有的膳食纖維和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，被人體吸收以后則能加快人體代謝，防止致癌物質(zhì)生成，所以平時(shí)經(jīng)常吃燕麥呀，能有效降低癌癥的發(fā)病率。

3、預(yù)防高血脂和高血糖

平時(shí)多吃一些燕麥芽，還能預(yù)防高血脂和高血糖發(fā)生。因?yàn)槿藗兪秤醚帑溠恳院罂梢晕沾罅康钠暇厶?，這種物質(zhì)可以破壞人體內(nèi)的膽固醇，能防止血脂升高也能軟化血管。燕麥芽的葡聚糖還是一種高黏性物質(zhì)，它可以抑制人類(lèi)胃排空，而且能減少小腸對(duì)葡萄糖的吸收，對(duì)餐后血糖的上升有明顯預(yù)防和抑制作用。

4、增強(qiáng)身體抗輻射能力

平時(shí)人們食用燕麥芽，還能增強(qiáng)人體的造血功能，可以增加人體血液中白細(xì)胞的數(shù)量，能減少輻射性物質(zhì)對(duì)人體的傷害，特別是它含有的葡聚糖和微量元素硒都是天然的抗輻射成分，只要人體吸收充足的葡聚糖就能保證身體不受輻射傷害。