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咸雞蛋很多人都愛吃，是美味的下飯食材，特別是雞蛋蛋黃金黃流油時，它的味道最好?？墒呛芏嗳似綍r腌制咸雞蛋時總是會蛋黃不出油，而且腌制的時候還特別長，這讓他們特別煩惱，今天小編就為大家介紹一種最快咸雞出油的腌制方法，能讓大家最短的時間中吃到美味流油的咸雞蛋。

最快咸雞蛋出油腌制方法

食鹽包裹法

1、平時想讓咸雞蛋快點(diǎn)腌好并出油，可以選擇食鹽包裹法，它在腌制以前，需要準(zhǔn)備適量的高度白灑和一些食用鹽，再就準(zhǔn)備好自己想腌制的雞蛋。

2、把準(zhǔn)備雞蛋用清水凈，去掉表面的水分，放在陽光下曬制三個小時，把白酒的食用鹽分別放在兩個碗中備用。

3、把雞蛋先放在白酒中走一下，再放到食用鹽中滾一圈，讓它表面粘滿食用鹽以后，放在干凈的容器，十五天以后雞蛋就能入味，而且煮好以后蛋黃還金黃流油，特別好吃。

鹽水腌制法

1、鹽水腌制法也能讓大家在比較短的時間中吃到美味流油的咸雞蛋，平時腌制時除了雞蛋以外，還要準(zhǔn)備少量的花椒和八角以及生姜，另外再準(zhǔn)備適量的食用鹽。

2、把食用鹽與八角以及花椒等食材一起入鍋炒制，炒香以后加清水燒開，然后讓它自然降溫，雞蛋也要清洗一下，去掉表面的水分。

3、把煮好的鹽水倒入壇子中，再把去掉水分的雞蛋放入到壇子的鹽水中，把壇子密封，然后放在陰涼的地方腌制，一個月以后里面的雞蛋就能腌好，剛剛?cè)胛叮诟胁幌?，而且蛋黃流油。