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紅豆大家肯定都吃過，它是一種常見的豆類食材，但是紅豆芽你們吃過嗎？它是紅豆生出的嫩芽，可以炒食也可以做湯，味道特別鮮美。那么紅豆芽含有哪些營養(yǎng)成分呢？平時(shí)食用紅豆芽又有哪些好處呢？下面我就為大家具體說一說。

紅豆芽的營養(yǎng)價(jià)值吃紅豆芽的好處

1、紅豆芽的營養(yǎng)價(jià)值

紅豆芽是一種營養(yǎng)豐富的食材，它含有的蛋白質(zhì)和淀粉以及大量的水分以及一些食物纖維，另外它還含有的一些無機(jī)鹽和多種微量元素，特別是鉀和鐵以及銅的含量都比較高，人們食用以后對(duì)身體大有好處，可以提高身體素質(zhì)也能提高身體的抗病能力。

2、紅豆芽能利水消腫

利水消腫是人們吃紅豆芽的重要好處之一，它從中醫(yī)的角度上看，性質(zhì)平和，味甘酸，而且能滋補(bǔ)身體，利水除溫，它含有的微量元素鉀，能促進(jìn)人體內(nèi)鈉的分解與排出，可以讓身體內(nèi)積存的水分排出體外，能讓身體浮腫的癥狀很快減輕。

3、紅豆芽能補(bǔ)血通便

補(bǔ)血也是人們吃紅豆芽的好處之一，紅豆芽保留了紅豆中的大部分營養(yǎng)成分，它具有不錯(cuò)的補(bǔ)血功效，特別是對(duì)人類的缺鐵性貧血，調(diào)理功效明顯，另外紅豆芽中還含有一些食物纖維，它們能軟化大便也能縮短排便時(shí)間，平時(shí)經(jīng)常食用可以有效預(yù)防便秘的發(fā)生。