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瘦肉中的蛋白質(zhì)、維生素、膽固醇都不低，可以健脾胃，潤(rùn)肺解燥。今天我們就要較大家一些瘦肉怎么做的方法，一起了解下瘦肉的做法大全。

瘦肉的做法大全瘦肉怎么做

一、瘦肉的做法大全——香菇瘦肉粥

第一步：將黃花菜洗凈后在開(kāi)水中汆湯，將黃花菜汆湯后撈出瀝水待用。

第二步：香菇泡軟后清洗灰塵，將香菇根蒂去除后切絲。

第三步：生菜，胡蘿卜，黑木耳和姜清洗干凈切絲待用。

第四步：豬肉清洗后切成細(xì)條絲用鹽和姜稍稍揉捏腌制下。

第五步：大米淘洗后放入砂鍋中，加入足量清水開(kāi)始燉煮白粥。

第六步：將油鍋燒熱后，先放入蔥姜爆香，之后放入香菇絲，豬肉絲，胡羅卜絲和黃花菜，用大火爆炒后放些鹽和雞精稍稍調(diào)味。

第七步：將爆炒后的食材盛出放入白粥中一起燉煮。

第八步：粥將好時(shí)放入生菜絲，稍稍攪拌后等到生菜絲變熟后放入鹽和香油稍稍調(diào)味。

二、瘦肉怎么做——芥菜瘦肉羹

第一步：清洗瘦肉和芥菜，之后將瘦肉切片，芥菜切段，姜切絲。

第二步：將瘦肉腌制五分鐘左右。

第三步：湯鍋中加水之后放入腌制的肉片，反復(fù)撥弄肉片防止粘鍋。

第四步：水煮開(kāi)后加入芥菜，攪拌開(kāi)調(diào)味即可。