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香椿芽是植物香椿的嫩芽，每年春天時可以采收，它有獨特的香氣，口感誘人，營養(yǎng)豐富，是蔬菜中的精品。那么香椿芽的營養(yǎng)價值與功效有哪些呢？接下來我就為大家具體說一說。

香椿芽的營養(yǎng)價值與功效

1、香椿芽維生素E含量高

香椿芽中含有大量的維生素E和一些天然的性激素，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能起到延緩衰老和補陽滋陰的重要功效，平時食用不但能調(diào)節(jié)人類內(nèi)分泌，對人們的不孕不育也有很大的好處。

2、香椿芽維生素C含量高

香椿芽中含有大量的維生素C，這種維生素被人體吸收以后，能提高身體的抗病能力，也能滋養(yǎng)肌膚，另外維生素C還能抗氧化，抑制癌細胞生成，平時多食用香椿能大大降低癌癥的發(fā)生機率。

3、香椿芽能清熱解毒抗菌消炎

香椿芽除了營養(yǎng)價值以外，還是一種清熱解和消炎抗菌的食材，它能用于人類腸炎和痢疾以及尿感染等疾病的治療，同時也能消除人體內(nèi)的傷寒桿菌和肺炎球菌，能預防感冒和呼吸道疾病的發(fā)生。香椿芽的功效還有很多，可以補虛壯陽，也能用于人類瘡癬和蛔蟲病的治療。