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雪里紅也叫雪菜或者春不老，是一種十字花科的植物，人們以食用它的嫩莖葉為主。雪里紅是芥菜類蔬菜的一種，它是芥菜的一個變種。那么雪里紅應該怎么吃又有哪些功效呢？想知道就來看看我對雪里紅的具體介紹吧。

雪里紅的吃法與功效

1、雪里紅的吃法

雪里紅有多種不同的吃法，腌制后食用是它最常見的食用方法之一，腌制的時候，要把雪里紅的死葉去掉，把它洗凈去掉水分，然后撒上鹽腌制一個星期，把腌出的水去掉不要。想吃時取出直接切碎加入香油調(diào)勻就能食用，也可以制成雪菜魚、雪菜豆腐和雪菜肉絲面等菜式供人們食用。

2、雪里紅能提神醒腦

雪里紅中含有大量的抗壞血酸，它們進入人體以后可以參加到機體內(nèi)的氧化還原，能增加人類大腦中的氧含量，可以提高大腦對氧氣的利用，從而也就起到了提神醒腦的作用，人們食用以后能快速消除疲勞，恢復精神。

3、雪里紅能解毒消腫

雪里紅有出色的解毒功效，可以抑制人體內(nèi)多種致病菌的活性，能加快人類傷口的恢復也能預防一些感染性疾病的發(fā)生。另外雪里紅還有開胃消食用的作用，它具有一種特殊的鮮香氣味，能加快人體腸胃的運動，促進人體對食物的消化和吸收，對消化不良有很好的調(diào)理功效。