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芥藍(lán)是一種生長(zhǎng)在南方的菜品，進(jìn)入到其他地區(qū)的菜市場(chǎng)以后，很多人對(duì)它都很陌生，并不知道芥藍(lán)怎么燒，也不知道它應(yīng)該怎么煮怎么食用。其實(shí)芥藍(lán)的食用方法有很多種，下面小編就介紹一些，大家看過(guò)以后就會(huì)知道芥藍(lán)怎么燒，芥藍(lán)怎么煮了。

芥藍(lán)怎么燒芥藍(lán)怎么煮

芥藍(lán)和臘腸一起燒

1、芥藍(lán)可以和臘腸一起燒制，用料是臘腸兩根，在芥藍(lán)五百克，生姜適量，白酒少許，另外準(zhǔn)備少量的白糖和食用鹽和食用油。

2、在鍋中放入清水，放入少量食用油燒開(kāi)，然后把準(zhǔn)備好的芥藍(lán)放在沸水中焯一下，讓它變成青綠色以后取出瀝掉水分。

3、把炒鍋中放油，然后把姜放入炒出香氣，把臘腸切成狀炒制，等臘腸變成透明色以后，把焯好的芥藍(lán)放入去炒制，再加入食用鹽和白酒以及白糖炒勻以后即可出鍋。

芥藍(lán)可以涼拌

1、芥藍(lán)涼拌也是不錯(cuò)的選擇，不過(guò)制作涼拌芥藍(lán)時(shí)，需要選擇鮮嫩的芥藍(lán)，在鍋中放水，燒開(kāi)以后把它焯燙，然后取出過(guò)冷水，降溫以后去掉水分備用。

2、炒鍋中放油，加入少量的姜片、蒜片和花椒炸制成花椒油，再把調(diào)料撈出不要，接著放入幾個(gè)干紅椒炸制，炸好以后倒入芥藍(lán)中，再加入少量的食用鹽和雞精，調(diào)勻以后即可食用。