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西葫蘆非常的好吃，而且也十分的營養(yǎng)

西葫蘆營養(yǎng)價值

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。

西葫蘆功效

中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

西葫蘆怎么做好吃

西葫蘆本身就非常的好吃，而且也十分的營養(yǎng),做法也有很多的。比如說西葫蘆可以素炒，放一些蔥姜蒜作料就可以炒得非常的好吃，同時西葫蘆可以和肉、雞蛋、西紅柿一起炒著吃，做法都是非常的簡單的。

京醬西葫蘆

主料：西葫蘆

輔料：海米、枸杞

調(diào)料：鹽、料酒、甜面醬、胡椒粉、水淀粉、雞精、蔥、姜、高湯

烹制方法：

1、將西葫蘆洗凈切成厚片，再將蔥姜分別切好；

2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時倒入蔥花姜片、海米煸炒，加少許甜面醬繼續(xù)煸炒，然后倒入適量高湯，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽，再將切好的西葫蘆放入；

3、待西葫蘆煮熟后放少量枸杞，再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。

特點：色澤紅亮，口味咸鮮。

肉塞西葫蘆

材料：3個西葫蘆、450克剁碎的肉、香芹、小蔥、鹽。

制作：

1、把西葫蘆洗凈，切成兩半，不要削皮；

2、掏空西葫蘆的肉；

3、攪拌肉、西葫蘆的肉和鹽；

4、塞滿整個西葫蘆里；

5、放在一個抹了黃油的盤子里，在th.8的火溫下烤50至55分鐘；

6、最后，把每半個西葫蘆在平均切成3份，即可。

淋蠔油西葫蘆

材料：中小個西葫蘆2根,紅椒1小根，大蒜2瓣，蠔油30克左右，鹽味精油香油

做法：

1）紅椒大蒜切碎末，預備。

2）西葫蘆削皮去瓤切薄片，然后焯水斷生

3）西葫蘆放盤中加適量鹽味精香油和蠔油攪拌均勻

4）然后熱油鍋，爆香紅椒蒜末，然后淋在西葫蘆上，再攪拌均勻

酸辣西葫蘆

一個西葫蘆洗凈，切開，掏出籽籽切片裝盤。準備大蔥一根，其實半根足以，生姜切絲，要想香，蔥蒜姜開火上鍋。油熱爆炒蔥、辣子，姜。爆炒后倒入西葫蘆，翻炒幾個回合，加醋少許（白醋、紅醋都可）。繼續(xù)翻炒加鹽?？斐鲥仌r再加雞粉（偶一般不加味精，偶都是用雞粉代替）。加鹽后翻炒幾下就可以出鍋了

西葫蘆炒肉片

．豬上肉２５０克．西葫蘆一個洗凈切片．豬肉洗干凈去皮．肥瘦分切開后切片，瘦肉加料酒．生抽．老抽．生粉．白糖．味精各少許攪拌均勻．鍋開小火放肥肉下去煎出油后放西葫蘆拌炒放瘦肉再用放瘦肉的碗裝少量水放鍋里炒至熟透明即成．