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看老爸最近上班比較辛苦，想做點好吃的給他補補，今天就做了蠶豆燒豬尾，那么下面就給大家說說做法：

蠶豆燒豬尾食材

豬尾適量

蠶豆適量

醬油適量

料酒適量

胡椒粒適量

花椒粒適量

香葉適量

植物油適量

鹽適量

蔥姜適量

雞精適量

干紅辣椒適量

八角適量

蠶豆燒豬尾方法/步驟

材料：新鮮蠶豆豬尾醬油白糖蔥姜干紅辣椒料酒八角香葉胡椒?；ń妨ｋu精鹽植物油

做法：1蠶豆剝掉外殼，蔥姜切段和片

豬尾洗凈切大小一樣的段

鍋里燒開水，倒入豬尾，焯兩分鐘左右撈起

鍋里油熱5成加白糖

小火炒到白糖變咖啡色，起泡，加豬尾，炒到豬尾完全金黃色，加料酒，干辣椒蔥姜八角花椒粒胡椒粒香葉醬油繼續(xù)翻炒出香味

加清水，蓋過豬尾

火燒開，加蓋轉(zhuǎn)小火，燒40分鐘

加蠶豆鹽，加蓋再燒10分鐘

加雞精，嘗味出鍋。

注意事項

豬尾一定得過水，鹽不能放的太早，不吃辣椒的可以不放，蠶豆一定的燒到熟爛才好吃。豬尾有好多豬的絨毛，一定得過完水拔掉，這樣好拔些。豬尾含有較多的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。豬尾可以治流鼻血，這方法真的很好用，是民間土方法，就是用豬尾清燉或紅燒，連續(xù)吃一禮拜，每天就吃幾塊，我就用過，居然好了。

蠶豆做法推薦：蠶豆炒雞蛋

食材

​蠶豆，雞蛋3個

方法/步驟

將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋里放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。

鍋上火，注油燒熱，下姜末熗鍋，煸炒出香味，然后將蠶豆下鍋翻炒。炒時火頭要大，使蠶豆充分受熱。加水燜煮一小會，一般來說，水量需與蠶豆持平。為保持蠶豆的青綠，嫩蠶豆燜的時間不必太長，蠶豆起黑線后，可多加些水，蓋鍋時間也需長一些。

當蠶豆表皮裂開后加鹽，用鹽量比炒蔬菜略多些。蠶豆燒熟后會有一些苦澀，所以需加入一些糖，然后加入雞蛋混炒下即可。