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今天給大家說說蕓豆小包的具體做法，非常的美味哦，我老媽經(jīng)常給我做，現(xiàn)在我已經(jīng)自己會(huì)做了。

蕓豆小包原料：

面皮：面粉300克，酵母2克，水145克。

蕓豆小包餡兒：

蕓豆，豬1#肉(前槽肉)。

蕓豆小包輔料：

鹽，生抽，五香粉，蔥姜末，姜水，香油，油，味精。

蕓豆小包做法：

1、鮮肉切小丁，加入蔥姜末，鹽，五香粉，生抽，再一點(diǎn)點(diǎn)加入姜水?dāng)嚢柚寥舛櫥桓蓾?，倒入一大勺香油，拌勻，腌?小時(shí)。

2、面粉和酵母混合均勻，倒入水，先攪拌均勻再下手揉，充分揉成光滑的面團(tuán)，收?qǐng)A放入盆中，蓋保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

3、蕓豆擇洗干凈，鍋中燒開水，下入蕓豆焯煮3分鐘，撈入涼水中，徹底涼后取出，切成細(xì)粒，拌入肉丁中，視情況調(diào)入鹽，味精，油，拌勻。

4、將發(fā)好的面團(tuán)取出，反復(fù)揉出里面的氣泡，揉成長條，分切若干小劑子。

5、取一個(gè)小劑子，搟成橢圓形面皮，包入餡料后，先將長端的兩側(cè)向中間對(duì)合，再從一端對(duì)角處開始，左右兩側(cè)面皮分別提褶兒捏合，交替向前捏成柳葉形包子。

6、全部包好后，蓋好，餳發(fā)15分鐘。

7、鋪墊上屜，開火，大火上汽后，蒸15分鐘。

溫馨小提示：

1、給孩子包包子，個(gè)頭盡量小一點(diǎn)，吃的個(gè)數(shù)就多一點(diǎn)，他們會(huì)比較有成就感。

2、因?yàn)閭€(gè)頭小，肉丁，蕓豆都要切得稍小一點(diǎn)才熟得同步。

3、具體蒸制時(shí)間要依據(jù)具體個(gè)頭大小自行調(diào)整一下。