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芹菜的葉子相信大家都不陌生，可是用芹菜葉子做咸菜就不是每個人都會的了。如果大家也想吃到誘人的芹菜葉子咸菜就跟小編學(xué)兩招吧。

腌制芹菜葉

1、腌制芹菜葉的用料在制作腌制芹菜葉的咸菜時，需要準(zhǔn)備三百克的新鮮芹菜葉，還需要準(zhǔn)備一百克左右的胡蘿卜和一個雞蛋。另外配料也要準(zhǔn)備好，像鹽、糖、醋和香油等，都是必備品。

2、腌制芹菜葉子的制用方法在制作芹菜葉子咸菜時，需要先把雞蛋在鍋中加熱，制成蛋皮，然后切成絲備用。再就是把芹菜葉子在開水中焯一下，撈出過水然后切碎備用。在鍋用倒入適量的油，然后放入花椒，制成香氣濃郁的花椒油。把花椒油與澆在切好的食材上，然后加入適量的調(diào)味料，調(diào)勻就可以了。

芹菜葉拌花生米

芹菜葉拌花生米也是一種十分可口的下飯咸菜。這種咸菜主要的材料就是芹菜葉子和花生米。另外還需要準(zhǔn)備適量的姜絲和蒜末，以及常用的調(diào)味料。這種咸菜做法簡單，只是把芹菜葉子焯水后與煮熟的花生米一起加入各種調(diào)料拌勻就可以了。芹菜葉子拌花生米對消化不良很好的調(diào)節(jié)作用，開胃效果十分明顯。