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藍莓打成汁為什么會凝固(藍莓怎么打成汁)

更新時間:2023-02-06 00:59:02作者:未知

藍莓打成汁為什么會凝固(藍莓怎么打成汁)

lanmei藍莓是堿性物質(zhì),富含鈉鉀鎂等離子,長時間接觸空氣容易氧化凝固,破壞藍莓中的果酸可以阻止藍莓凝結。藍莓能增強抵抗力,保護視力,膠原蛋白含量豐富。藍莓屬于涼性水果,味甘酸,不宜過多食用,不能和寒性食品一起食用,腸胃功能差的人要少吃。

藍莓打成汁為什么會凝固

藍莓打成汁為什么會凝固

判斷水果的酸堿性不是由味覺決定的,藍莓是堿性水果,與空氣接觸會氧化反應導致凝固,想要藍莓汁不凝固就需要破壞果酸,可以直接將新鮮的吉利丁片混合在一起,能夠感覺到明顯的酸度下降,就不會凝結了。

藍莓是一種維生素c含量非常高的酸性水果,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,非常容易消化,富含花青素,能夠增強抵抗力,抗氧化,保護視力,對于上班族,電腦族,老年人以及心臟病患者,體虛的朋友來說非常適用。

藍莓屬于涼性水果,不能夠跟高鈣食物和寒性食物一起吃。高鈣食物中有草酸鹽的物質(zhì),這種物質(zhì)與鈣會沖突,會影響鈣的吸收。而寒性食物與藍莓一起服用,會導致體內(nèi)寒氣加重,四肢發(fā)冷,腸胃功能差的人群還會導致腹瀉。

本文標簽: 藍莓  標簽  簡介  

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