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砂子粉和普通面粉原料、用途不同，砂子粉以小麥中心的胚乳為原料制成，根據(jù)內部蛋白質含量來看它屬于高筋面粉，多用來制作面條、面包、餃子這類較有韌性的食品。普通面粉以小麥為原料制成，多用來制作包子、饅頭等中式面點。

砂子粉和普通面粉有什么不同

　　砂子粉和普通面粉原料不同

砂子粉通常以小麥中心的胚乳為原料制成，它經(jīng)過研磨之后外形與砂子相似，因此命名為砂子。而普通面粉則以小麥為原料制成，粉質細膩，它原材料的品質會比砂子粉差一些。

　　砂子粉和普通面粉用途不同

根據(jù)蛋白質的含量來看，砂子粉應當屬于高筋面粉，它比較適合用來制作面條、面包、餃子這類口感比較有韌性的食品。而普通面粉一般是指中筋面粉，更適合用來制作包子、饅頭。

　　面粉介紹

砂子粉其實也是面粉的一種，它和普通面粉的營養(yǎng)成分是差不多的，我們可以通過食用由它們制成的食物來補充蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)。除此之外還要注意，面粉要放在通風的環(huán)境中保存。