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燒魚(yú)會(huì)用到的配料有蔥、姜、蒜、干辣椒，我們可以根據(jù)自己的口味增減配料。制作燒魚(yú)要先用食鹽腌制魚(yú)半小時(shí)左右，再把它放入鍋中煎至兩面金黃，再往鍋中倒入蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，然后放入黃酒、醬油、清水熬煮、收汁即可。

制作燒魚(yú)要什么配料

　　做燒魚(yú)要蔥姜蒜辣椒

燒魚(yú)是我們家中非常常見(jiàn)的一種美食，很多人在制作燒魚(yú)的時(shí)候都不知道該使用什么配料，通常情況下做紅燒魚(yú)時(shí)會(huì)用到的配料主要是蔥、姜、蒜、干辣椒，我們可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑悠渌呐淞稀?/p>

　　紅燒魚(yú)怎么做

準(zhǔn)備材料：蔥、姜、蒜、干辣椒、魚(yú)、食鹽、黃酒、醬油

　　第一步：

首先我們切好蔥末、姜絲、干辣椒段，剝好適量的蒜頭備用，再在清洗干凈的魚(yú)身上劃一些口子并用食鹽腌制半小時(shí)左右。然后把腌制好的魚(yú)放入鍋中煎至兩面金黃，注意這里要用熱鍋熱油煎魚(yú)才不會(huì)粘鍋。

　　第二步：

等魚(yú)煎到第二面的時(shí)候，把切好的蔥、姜、蒜、紅辣椒放入鍋中爆香，再將黃酒、醬油、清水依次倒入鍋中，先用大火將鍋中的水煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮魚(yú)，等湯汁快干的時(shí)候大火收汁即可出鍋。