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罐頭材質(zhì)含有鐵，打開后會(huì)氧化生銹，內(nèi)有一層鋁鍍膜，鋁對(duì)人體有害，長(zhǎng)期放在冰箱中就會(huì)造成鋁的溶解。罐頭沒吃完的食物可以放在玻璃瓶?jī)?nèi)或者陶制容器內(nèi)，再進(jìn)入冰箱。罐頭經(jīng)消毒后在無菌真空環(huán)境下保存，不放冰箱也能夠防止其他物體進(jìn)入。

為什么罐頭不能放冰箱

罐頭的材質(zhì)有鐵金屬，里里外外有很多防止生銹的金屬，很容易生銹，內(nèi)有一層鋁鍍膜，鋁是一種對(duì)人體非常有害的化學(xué)元素，放在冰箱里鋁會(huì)進(jìn)行分解，富含鹼、鹽、酸等等礦物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間放置或者經(jīng)高溫會(huì)導(dǎo)致溶解。

罐頭內(nèi)部的食物如果吃不完，建議放在玻璃瓶?jī)?nèi)或者陶制容器內(nèi)，再進(jìn)入冰箱。罐頭直接放在冰箱里，很容易出現(xiàn)慢性的鋁中毒。鋁中毒的現(xiàn)象有情緒低落，疲倦，胸悶等等，并且不容易察覺，需要及時(shí)的攝取維他命進(jìn)行改善。

罐頭保鮮靠的不是防腐劑，罐頭因?yàn)樾枰L(zhǎng)期保存，所以會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌和專業(yè)的包裝材料，在將食物裝進(jìn)罐頭之前，罐頭會(huì)進(jìn)行壓力蒸汽滅菌，然后將內(nèi)部抽至真空，再將蒸汽溫度調(diào)高殺菌，最后形成無菌環(huán)境。